YKKO ชวนสัมผัสรสชาติต้นกำเนิดและมรดกทางอาหารจากเมียนมา ผ่าน “เจโอ” เมนูอันเป็นเอกลักษณ์ที่ส่งตรงถึงไทย

วายเคเคโอ (YKKO) ร้านอาหารสไตล์ฟาสต์แคชวล (Fast Casual) ที่ครองใจชาวเมียนมาทุกยุคสมัย พาคุณสัมผัสรสชาติและต้นกำเนิดความอร่อยจากเมียนมาสู่ประเทศไทยผ่าน “เจโอ” (Kyay Oh) เมนูซิกเนเชอร์อันเป็นหัวใจสำคัญของแบรนด์ตั้งแต่ก่อตั้งเป็นครั้งแรกเมื่อปี ค.ศ. 1988

เจโอ ก๋วยเตี๋ยวขึ้นชื่อตำรับเมียนมา มาจากส่วนประกอบที่หลากหลาย ทั้งน้ำซุปใสรสเข้มข้น เส้นหมี่ขาวนุ่มลื่น และเครื่องเคียงหลากหลายให้เลือกสรร และนั่นคือจุดเริ่มต้นของ YKKO โดยตลอดระยะเวลา 38 ปีที่ผ่านมา YKKO ยังคงมุ่งมั่นหล่อหลอมรสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ฉบับต้นตำรับอย่างยาวนาน ทำให้ YKKO เติบโตจากร้านอาหารเล็ก ๆ ในชุมชนเมืองย่างกุ้ง สู่แบรนด์ร้านอาหารชั้นนำของเมียนมาที่มีสาขากว่า 45 แห่งใน 9 เมืองทั่วประเทศ

YKKO ได้ขยายธุรกิจเข้าสู่ประเทศไทยตามแผนกลยุทธ์ระยะยาว เมื่อเดือนตุลาคม ค.ศ. 2024 ที่ผ่านมา และก้าวจากแบรนด์ที่ชาวเมียนมาคุ้นเคยสู่การเป็นแบรนด์ชั้นนำระดับภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภายใต้วิสัยทัศน์ในการสร้างแบรนด์ร้านอาหารที่ชาวเมียนมารักและภาคภูมิใจ พร้อมนำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเมียนมาเพื่อครองใจคนรุ่นใหม่ ปัจจุบัน YKKO ประเทศไทย มีสาขาในกรุงเทพมหานครรวม 3 แห่ง ได้แก่ เอ็มบีเค เซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ และพระโขนง
กว่าจะมาเป็นเจโอ ก๋วยเตี๋ยวที่อัดแน่นไปด้วยเอกลักษณ์ของเมียนมา

“เจโอ” เมนูก๋วยเตี๋ยวอันเป็นหัวใจสำคัญของ YKKO มีความผูกพันลึกซึ้งกับวัฒนธรรมอาหารของเมียนมาอย่างยาวนาน จากอิทธิพลทางอาหารของผู้อพยพชาวฮกเกี้ยนที่ตั้งรกรากในเมืองย่างกุ้ง พร้อมหล่อหลอมวัฒนธรรมอาหารอันมีชีวิตชีวาให้แก่เมือง แต่ยังไม่ละทิ้งรสชาติท้องถิ่นของย่างกุ้ง ที่มาของชื่อ “เจโอ” มีพื้นฐานมาจากสองคำรวมกัน ได้แก่ “เจ” (Kyay) แปลว่า สัมฤทธิ์ และ “โอ” (Oh) แปลว่าหม้อ อันหมายถึงหม้อทองแดงที่ใช้เคี่ยวน้ำซุปและปรุงอาหารจานนี้มาแต่ดั้งเดิม

เจโอแบบต้นตำรับประกอบด้วยน้ำซุปใสรสกลมกล่อม หวานตามธรรมชาติและมีความนุ่มลึกของรสชาติจากกระดูกและเนื้อสัตว์ที่เคี่ยวเป็นเวลานาน มาพร้อมเส้นหมี่ขาวนุ่มลื่น และเครื่องเคียงหลากหลายชนิดให้เลือกสรร ตัวเส้นจะซึมซับรสชาติเข้มข้นของน้ำซุป ขณะที่เครื่องเคียงอย่างลูกชิ้น ผักสด ฟองเต้าหู้ ไข่ไก่ และไข่นกกระทา ช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความหลากหลายในชาม สามารถเลือกรับประทานเจโอสูตรต้นตำรับได้ 2 สไตล์ ได้แก่ เจโอน้ำแบบดั้งเดิม (Classic Kyay Oh) เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปสูตรเฉพาะ และเจโอแบบแห้ง (Kyay Oh Sichet) คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงและน้ำมันกระเทียมหอมกรุ่น ทั้งยังสามารถเพิ่มรสชาติตามชอบด้วยซอสพริกสูตรต้นตำรับ ไม่ว่าจะผสมซอสพริกเขียวและพริกแดงแยกเฉพาะสำหรับจิ้มเครื่องเคียง หรือการปรุงซอสพริกดังกล่าวลงในชาม ล้วนเพิ่มรสชาติจัดจ้านในสไตล์ที่ชอบ

สำหรับ YKKO เจโอไม่ได้เป็นเพียงเมนูต้นตำรับ แต่เป็นอาหารที่สะท้อนวิวัฒนาการของวัฒนธรรมอาหารเมียนมา และประเพณีการทานอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน YKKO อาจไม่ได้เป็นผู้คิดค้นเจโอตั้งแต่แรกเริ่ม แต่เป็นผู้ยกระดับการรับประทานเจโอในทุกรูปแบบ เพื่อครองใจผู้บริโภคจากทั่วทุกมุมโลก ความพิเศษของเจโอที่ YKKO มอบให้มาจากความใส่ใจในการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และมีคุณภาพ ความสม่ำเสมอในการปรุง ให้ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในทุกชาม รวมถึง “Wat Nal Tharr” เนื้อหมูบดสูตรเฉพาะของ YKKO ที่ปรุงรสและนวดด้วยมือ ตลอดจนซอสพริกแดงและซอสพริกเขียวสูตรพิเศษของ YKKO ทั้งหมดนี้คือองค์ประกอบที่ทำให้การรับประทานเจโอฉบับ YKKO ยังคงรสชาติ คุณภาพ และความเป็นต้นฉบับในทุก ๆ ชาม

“ร้าน YKKO เกิดขึ้นจากเจโอ เมนูก๋วยเตี๋ยวต้นตำรับอันเป็นหัวใจสำคัญของแบรนด์มาตั้งแต่ปีค.ศ. 1988 เราเริ่มต้นจากร้านอาหารเล็ก ๆ แห่งเดียวในชุมชน ก่อนเติบโตเป็นแบรนด์ร้านอาหารที่มีสาขาทั่วประเทศ เราภูมิใจที่ได้นำมรดกและวัฒนธรรมทางอาหารนี้มาสู่ประเทศไทย เป้าหมายของเราคือเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้สัมผัสรสชาติต้นตำรับและเรื่องราวเบื้องหลังอาหารเมียนมาไปด้วยกัน และเรายังมุ่งมั่นรักษาคุณภาพและการบริการด้วยหัวใจที่ YKKO ยึดมั่นเสมอมา” คุณ Minn Htet Khine, ผู้บริหารฝ่าย Yoma F&B กล่าว

มรดกทางอาหารที่ส่งต่อรุ่นสู่รุ่น จากย่างกุ้งถึงกรุงเทพมหานคร

ที่มาของชื่อ YKKO มาจาก “Yan Kin Kyay Oh” อันเป็นต้นกำเนิดของแบรนด์และชื่อเมนูซิกเนเชอร์อย่าง “เจโอ” ในปีค.ศ. 1988 YKKO เป็นเพียงร้านอาหารเล็ก ๆ ในบ้านเลขที่ 24 ถนนยันกิ้น เมืองย่างกุ้ง ก่อนก้าวสู่แบรนด์ร้านอาหารในเมียนมาอันเป็นที่ยอมรับกว้างขวาง ด้วยความเชี่ยวชาญในการรังสรรเมนูเจโอ ตลอด 38 ปีที่ผ่านมา YKKO ไม่เคยหยุดพัฒนา และยังคงตั้งใจมอบประสบการณ์การทานอาหาร รสชาติต้นตำรับอันเป็นเอกลักษณ์ คุณภาพ ความใส่ใจและการบริการที่ครองใจผู้บริโภคอย่างต่อเนื่องยาวนาน ด้วยรูปแบบร้านอาหารสไตล์ฟาสต์แคชวลที่มอบบรรยากาศสมัยใหม่และความสะดวกรวดเร็ว ผสานกับรสชาติอันคุ้นเคยของชาวเมียนมาได้อย่างลงตัว

YKKO ขยายสาขาสู่ประเทศไทยเมื่อปีค.ศ. 2024 นับเป็นก้าวสำคัญของ YKKO ที่มุ่งส่งต่อรสชาติกลมกล่อมของก๋วยเตี๋ยวเมียนมาสู่ผู้บริโภคนอกประเทศ ปัจจุบัน YKKO ทั้ง 3 สาขาในกรุงเทพมหานครพร้อมเสิร์ฟเจโอ ควบคู่กับเมนูอาหารเมียนมายอดนิยม รวมถึงเมนูสไตล์เอเชียอีกหลากหลาย เปิดโอกาสให้ผู้บริโภคชาวไทยได้ค้นพบรสชาติต้นตำรับเมียนมาในบรรยากาศทันสมัย

คุณ Aye Myat Maw, ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารกลุ่มบริษัท Yankin Kyay Oh กล่าวว่า “เจโอไม่ได้เป็นเพียงเมนูซิกเนเชอร์ของ YKKO แต่เป็นตัวแทนของรากเหง้าและมรดกทางอาหารของนครย่างกุ้งที่เรานำติดตัวมาตลอด วันนี้การขยายธุรกิจเข้าสู่ประเทศไทยทำให้เรานำเสนอรสชาติต้นตำรับและเรื่องราวเบื้องหลังอาหารเมียนมาให้ผู้บริโภคชาวไทย พร้อมยกระดับประสบการณ์การทานอาหาร ด้วยมาตรฐานการให้บริการที่ทันสมัย เราหวังว่า YKKO จะเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติของเจโอและค้นพบรสชาติที่ล้ำลึกของเมียนมา”

เปิดประสบการณ์ทางอาหาร ลิ้มรสชาติของเมียนมาที่ YKKO

YKKO จัดกิจกรรมพิเศษสำหรับสื่อมวลชน ณ ร้าน YKKO สาขาเอ็มบีเค เซ็นเตอร์ เพื่อเฉลิมฉลองมรดกทางอาหารของเมียนมาและนำเสนอความเป็นมาของ “เจโอ” แก่ผู้บริโภคชาวไทย เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้ลิ้มรสชาติและเรียนรู้ประวัติเบื้องหลังแบรนด์และเมนูซิกเนเชอร์ ตั้งแต่ต้นกำเนิด รสชาติและวัตถุดิบอันเป็นเอกลักษณ์ ไปจนถึงวิธีการรับประทานเจโอแบบดั้งเดิม ผ่านการค้นพบวัตถุดิบและการรังสรรเมนูเจโอในฉบับของตนเอง พาผู้เข้าร่วมดำดิ่งถึงวัฒนธรรมอาหารเบื้องหลังก๋วยเตี๋ยวชามโปรดของชาวเมียนมาและเรื่องราวที่หล่อหลอมแบรนด์มากว่า 3 ทศวรรษ

จากเมืองย่างกุ้งสู่กรุงเทพมหานคร YKKO เดินหน้านำเสนอรสชาติ เรื่องราว และประสบการณ์สู่ผู้บริโภคชาวไทย ชวนสัมผัสรสชาติอันแสนอบอุ่นของเมียนมา ผ่านเมนูซิกเนเจอร์อย่าง “เจโอน้ำแบบคลาสสิก” และ “เจโอแบบแห้ง” พร้อมอาหารทานเล่นและเครื่องดื่มสไตล์เมียนมาดั้งเดิมได้แล้ววันนี้ที่ YKKO ทั้ง 3 สาขา