Kao Nom ร้านใหม่เชฟเดช คิ้วคชา ยิ่งกว่าความอร่อยคือความสนุกในทุกคำ

Kao Nom ร้านใหม่ล่าสุดที่เซ็นทรัลพาร์คของเชฟเดช คิ้วคชา เชฟขนมหวานยอดเยี่ยมแห่งเอเชียคนไทยคนแรก ที่ไม่เคยทำให้สายหวานอย่างเราต้องผิดหวัง เปิดตัวไม่กี่วันแฟนคลับเชฟก็ยกพลเข้ากระชับพื้นที่จนแทบไม่มีที่ว่าง สร้างชื่อเป็นร้านดังประจำดุสิตเซ็นทรัลพาร์คไปแล้ว

Kao Nom  มาจากการเล่นคำสนุกๆ ของเชฟ ที่รวมแล้วก็คือ Kanom หรือขนมนั่นเอง เชฟบอกว่า ขนมไทยไม่ใช่แค่ของหวานตบท้ายมื้ออาหาร แต่คือศิลปะและอัตลักษณ์ของชาติ เขาจึงนำขนมไทยมาตีความใหม่ให้มีความโมเดิร์น ไม่เชย เห็นปุ๊บอยากกินปั๊บ เชฟยังให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่นจึงเดินทางตามหาข้าวที่ดีที่สุดและขึ้นชื่อที่สุดของไทย อาทิ ข้าวหอมมะลิทั้งขาวและแดง ข้าวสังข์หยด ข้าวบือกี และขาวบือซากอ เป็นต้น มารังสรรค์เป็นเมนูขนมสุดพิเศษ

เมนูแรก Kaffir Lime Chocolate หรือ มะกู๊ด เราชอบการพรีเซนต์ที่นำมามะกรูดทั้งลูกๆ แบบสดๆ มาเป็นองค์ประกอบ แล้วนำช็อกโกแลตกานาซไปบ่มในลูกมะกรูด โรยผงลาบอบแห้งรสเผ็ดนิดๆ ไม่น่าเชื่อว่าจะเข้ากันกับช็อกโกแลตได้อย่างลงตัว กินคำแรกแล้วว้าว แนะนำให้ใช้ช้อนขูดเนื้อมะกรูดด้านในกินไปพร้อมกัน จะสัมผัสดีกรีความจี๊ดสะใจ สมองสว่างไสว อยากลุกขึ้นมาคิดงาน

ต่อด้วย Cocorice Roll (Set) ความจริงเขาขายแบบแยกเมนู แต่เรายกเซ็ตมาฟินแบบจุกๆ ไปเลย มีทั้งโรลมะพร้าวอ่อน กลิ่นหอมมะพร้าวอ่อนๆ เนื้อเค้กนุ่มเบา สอดไส้มะพร้าวหนึบหนับ ในเซ็ตมีไอศกรีมซอฟเสิร์ฟเนื้อเนียน ละลายในปากแต่ความหอมหวานยังอบอวล กินกับข้าวเกรียบกรุบกรอบแหม ยิ่งกว่าตอบโจทย์

Hand Roll ของหวานที่หน้าตาเหมือนของคาว เสิร์ฟคำต่อคำเพราะพนักงานจะมายืนทำที่โต๊ะ ข้าวปั้นข้าวเหนียวมูนกับฝอยทอง (มองผ่านๆ นึกว่าอูนิ) ราดด้วยน้ำเชื่อมดอกลำไย  รสชาติหวานหอม ยอมให้กับความครีเอทนี้

Taro Kakigori ชื่อไทยว่าชอบเผือก น้ำแข็งไสละเอียดนุ่มฟูสไตล์ญี่ปุ่น ไฮไลท์คือเผือกกวน และซอสเผือกเข้มข้นที่ใช้เผือกเน้นๆ มีเนื้อสัมผัสให้เคี้ยวเล่น ยังไม่พอเพราะซ่อนโมจิยืดๆ ให้เซอร์ไพรส์ กินพร้อมกับเผือกทอดกรอบที่ตกแต่งด้านบน  เอาไปเลยร้อยไลค์

มาลองเครื่องดื่มกันบ้าง ยืนหนึ่งขออวย Coconut Jasmine Slushy น้ำมะพร้าวปั่นที่อบอวลด้วยกลิ่นหอมของดอกมะลิ ดื่มแล้วสดชื่นจากน้ำมะพร้าวสด ยกให้เป็นเครื่องดื่มที่เกิดมาเพื่อชุบชูใจในวันที่แดดร้อนเหลือเกิน Triple Orange Slushy สามส้มปั่น เพราะส้มเดียวเชฟบอกไม่ว้าวพอ ขอจัดให้เลย 3 ชนิด ได้แก่ Calamansi Tangerine และ ส้มซ่า ผสมตามอัตราส่วนที่พอเหมาะ เพื่อดึงเอกลักษณ์ของส้มแต่ละชนิด ให้โดดเด่นยิ่งขึ้น Rice Milk Tea ชาข้าวนม เชฟนำชาซีลอนมาต้มกับน้ำข้าว แล้วท็อปด้วยโฟมนมข้าวนุ่มๆ รสชาติหอม หวาน กลมกล่อม ดื่มแล้วอิ่มท้องอีกต่างหาก

แก้วสุดท้ายเป็นเมนูตามฤดูกาล  ชื่อ Season หรือ สีสัน แอบเอ็นดูว์ในความตั้งชื่อ ซีซั่นนี้คือฤดูฝน เป็นไอศกรีมฝรั่งขี้นก กรานิต้าฝรั่งใบโหระพา  ส้มโอทับทิมสยาม ดอกดาหลา โรยพริกเกลือปิดท้าย แม่คุณเอ๊ยยยย ยกนิ้วให้เลยจ้าาาา 

ยิ่งกว่าความอร่อยก็คือความสนุกในทุกคำนี่แหละ
.
📌 DUST CENTRAL PARK ชั้น 5