ซิมจั่น: คาเฟ่ในบ้านที่ไม่ใช่แค่ “สวย” แต่เล่าเรื่องได้ทุกมุม

ถ้าเคยฝันอยากย้อนเวลาไปอยู่ในบ้านของเศรษฐีภูเก็ตเมื่อร้อยปีก่อน ลองแวะมาที่ “ซิมจั่น” แล้วคุณจะรู้ว่าความฝันนั้นไม่ไกลเกินจริง

คาเฟ่แห่งนี้ตั้งอยู่กลางบ้าน “อังม่อเหลา” คฤหาสน์สไตล์ชิโน-ยูโรเปียนอายุเกือบร้อยปี ที่ยังคงกลิ่นอายของความมั่งคั่งและละเอียดอ่อนในทุกดีเทล ตั้งแต่บานหน้าต่างโค้ง พื้นกระเบื้องลายโบราณ ไปจนถึงโต๊ะกาแฟไม้ขัดมันวาวกลางห้องโถง

แต่ซิมจั่นไม่ได้หยุดอยู่แค่ความสวย — มัน “มีชีวิต” ที่นี่มีขนม มีเครื่องดื่ม และมีเรื่องเล่า…

คุณอาจเริ่มต้นเช้าเบาๆ ด้วย “น้ำมะม่วงเบาปั่น” เครื่องดื่มสดชื่นเปรี้ยวหวาน

หรือจะสั่ง “Pineapple Volcano” ที่เปรียบเหมือนภูเขาไฟเขตร้อนปะทุรสหวานในแก้ว ปิดท้ายด้วย “ขนมปังสังขยา” ขนมปังที่ผ่านการปิ้งแบบกรอบกำลังดี และสังขยาสูตรเฉพาะรสสัมผัสละเมียดละไม

ความพิเศษของที่นี่คือ “เมนูบางอย่าง” ถูกหยิบมาจากร้านดังอย่าง “โต๊ะแดง” บ้านอาจ้อ ที่ได้รางวัล Michelin 5 ปีซ้อน “แกงสะม้านไก่” เมนูพื้นเมืองภูเก็ตแท้ ๆ ที่หากินไม่ได้ง่ายนัก — แกงรสจัดกลมกล่อมจากเครื่องแกงใต้ ผสมกลิ่นหอมของสะม้าน (ผลไม้พื้นบ้านที่ใกล้เคียงกับลางสาด) เคี่ยวกับไก่เนื้อนุ่ม

หรือถ้าอยากลองอะไรเมนูที่บ่งบอกวัฒนธรรมท้องถิ่นแนะนำให้สั่ง “หมูฮ้องหกชั่วโมง”

เมนูนี้คือความละมุนแบบภูเก็ตที่ต้องใช้ “ความอดทน” เป็นวัตถุดิบหลัก หมูสามชั้นต้มเคี่ยวนานถึงหกชั่วโมงจนแทบไม่ต้องเคี้ยว น้ำซุปหวานเค็มกลมกล่อมจากซีอิ๊วขาว–ดำ น้ำตาลกรวด และเครื่องเทศจีนอย่างอบเชย โป๊ยกั๊ก เสิร์ฟสามารถเลือกได้ว่าจะกินกับข้าวสวยหรือหมั่นโถว ก็ลงตัวไม่แพ้กัน

ใครชอบคาเฟ่เงียบ ๆ มีเสน่ห์แบบมีชั้นเชิง…มาคนเดียวก็ไม่เหงา มาเป็นกลุ่มก็มีเรื่องเล่าไม่หมด

ซิมจั่น คาเฟ่

Sound Gallery House, ถนนวิชิตสงคราม, ภูเก็ต

เปิดทุกวัน 08.00 – 18.00 น.